現(xiàn)在在一些食品加工行業(yè)中總是缺不了甜味，但并不是所有的甜的味道都來源于糖，有些只是有甜的口感，但其來源并不是甘蔗或是甜菜中提取出來的稱之為糖的物質(zhì)。今天就來說說甜菊糖甙?？赡苡行┤擞兄逃械乃季S，為為甜的口味必定是含糖的，其實(shí)不然，在自然界中有許多植物中都含有甜的成分，但這些成分并不是糖。

    甜菊糖甙有的地方的人們也叫它作甜菊糖或是甜菊糖苷，這種給人以甜的物質(zhì)是從是一種植物中提取出來的，而自然界中的這種植物就是菊科草本植物甜葉菊，也叫做甜菊葉，人們無意中發(fā)現(xiàn)這種植物的葉子很甜，所以就用科學(xué)技術(shù)進(jìn)行提取，從而從中提取出了象糖一樣的物質(zhì)。雖然不是糖，但作用和糖相同，人們也就用這種物質(zhì)取代了糖作為食品的天然甜味劑。

    在早些時(shí)候是由南美洲的居民發(fā)現(xiàn)并使用的，距今已經(jīng)有了好幾百年的歷史了。所生產(chǎn)出來的甜菊糖作為甜味劑被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)中。所以，有時(shí)侯你覺得很甜的糕點(diǎn)或是飲料就有可以是添加了這種物質(zhì)。

    甜菊糖甙的主要作用就是可替代糖成為給人以甜味口感的甜味劑，可能有人擔(dān)心這種物質(zhì)是不是有副作用之類的，但經(jīng)過這幾百年的使用證明，此物質(zhì)并不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生任何副作用，在糖不足的情況下可以取代糖給人以甜蜜的感覺。